羊肚（dù）菌如何高产种植？不卖关子，开门见山，羊（yáng）肚菌种植（zhí）的核（hé）心在于：投其所好！其实不仅是羊肚菌，食用菌也（yě）是差（chà）不（bú）多（duō）的道理。

投其所好（hǎo），也就是满足菌类生长所喜（xǐ）好的各种营养、环境（jìng）因子！你待它（tā）不薄，它自（zì）然会好（hǎo）好（hǎo）报答你！

影响羊肚（dù）菌（jun1）生长的环境条件，主要有温度、水（shuǐ）分（fèn）、光照、空（kōng）气、酸碱度。

以当前大热的羊肚菌为（wéi）例，分析羊肚（dù）菌生长所需要的环（huán）境条（tiáo）件，帮助您在管（guǎn）理中，投其（qí）所好，追求高产。

温度：羊（yáng）肚菌子实体及菌（jun1）丝对温度的要求

羊肚菌（jun1）属（shǔ）于中低温型菌类。各地（dì）一般在春季2~5月雨后发生。也有少（shǎo）数地区有秋羊肚（dù）菌，9~11月雨后发生。羊肚菌生长期需要较低的气温，一般还需（xū）要较大（dà）的温差刺激，促使羊肚菌菌丝分化出菇，从营养（yǎng）生长转（zhuǎn）向生殖生长。

羊肚菌菌（jun1）丝生（shēng）长（zhǎng）的最适温度为22~25℃，生长速度很快，可达1~2厘（lí）米/天（tiān），但（dàn）是菌丝（sī）较细弱（ruò）。一般将羊（yáng）肚菌菌种（zhǒng）置于（yú）18~22℃条件（jiàn）下培（péi）养，菌丝（sī）粗（cū）壮、生长也较快，称为为羊肚菌的协（xié）调最适温度。

羊（yáng）肚菌的原种（zhǒng）、栽（zāi）培种在培养前期（qī），温度一般控（kòng）制在20~22℃，菌丝体生长速度较快（kuài）。培养后期（qī），温（wēn）度控制在（zài）18~20℃，菌丝体生长速度（dù）相对变慢，但是菌丝体更加粗（cū）壮，菌核数量也会更（gèng）多。

羊肚菌的子实体（tǐ）生长的最适温度在14~18℃，温（wēn）度（dù）稳（wěn）定超过（guò）8℃达（dá）到（dào）3天，菌丝就很（hěn）容易（yì）分化形成羊（yáng）肚菌原基。日平均（jun1）气（qì）温在15℃以下（xià），子实体生长速（sù）度慢，20~25天才（cái）能采收（shōu）。日均气温在15℃以上，子（zǐ）实体生长速度较快（kuài），10~15天（tiān）可采收。

羊肚菌原基出现后，要防止（zhǐ）倒春寒等低温天气造成原基及幼菇死亡。北方暖棚可避免。但（dàn）北方冷（lěng）棚、北方露天、南方露天条件下（xià）栽培的羊肚菌，需要做好防寒准备，一般可加小拱棚，即（jí）可保（bǎo）温，又可防止（zhǐ）连续降雨湿度过大。

但是，出菇（gū）后期，要注意遮光降温。阳光直射、温度过高，会导致（zhì）原基无法形成、子实体（tǐ）的顶部生长（zhǎng）点灼伤，子实体畸形，影（yǐng）响产量及品（pǐn）相。